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◤端午節來南方澳看龍舟賽 上千鯖魚粽大方送◢

【 çŽ‹äº­äº‘/宜蘭報導】

上千鯖魚粽大方送

宜蘭縣蘇澳鎮公所運用在地蘇澳米與鯖魚,推出特色「八寶養生鯖魚粽」,並找來工藝師編出1.5米寬「巨型竹編粽」外型,端午節6月9日當日,裡頭將裝滿上千個鯖魚粽,在南方澳第三漁港免費發送給看龍舟賽的民眾,品嘗獨一無二的在地味。

由工藝師邱憲章製作的「巨型竹編粽」,直徑150公分、高150公分,昨日搶先亮相,「嘿咻!嘿咻!」20名幼兒園學童,合力將巨粽抬進會場,吸引眾人目光;6月9日龍舟賽當日,將擺放於第三漁港旁,與在場民眾分享鯖魚粽,感受過節氣氛。

蘇澳鎮長陳金麟表示,端午節除了創意龍舟賽,南方澳為鯖魚的故鄉,為推廣在地食材,特別委請宜蘭美食專家陳韻如將鯖魚入粽,並找來工藝師以數萬隻桂竹片耗時一周,製作出巨大竹編粽,活動現場將端出滿滿近千斤重的全國最大鯖魚粽。

宜蘭美食專家陳韻如,將率領28人挑戰以10個大型蒸籠、10個大型炒爐,兩天一夜完成上千斤鯖魚粽,裝入巨型竹編粽外型裡,端午節香噴噴出爐;陳韻如昨日先行於鎮公所開課,指導上百名農會漁會家政班的婆婆媽媽,如何製作低卡粽子。

陳韻如表示,花5天時間研發出「八寶養生鯖魚粽」,將魚片去骨拔刺後,熬煮8小時萃取精華湯汁,再將魚片冰釀、烘烤出魚片的鮮味,再加入栗子、燕麥等八寶,每個150公克熱量約300卡,比一般市售粽子低油少卡,希望大家吃得健康。

資料來源:http://www.chinatimes.com/newspapers/20160601001357-260107

2016-06-04 09:40:04
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